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B Domenica 7 agosto ore 21 Presentazione del libro "Il pane delle terre alte"

Nei locali della Missione cappuccina verrà presentato il volume "Il pane delle terre alte" di Sergio Ottonelli, una ricerca sulle fonti orali nelle valli Po, Varaita, Maira, Grana, Stura. L'autore compie un viaggio che si snoda tra grani, farine, lieviti e forni, alla ricerca delle tecniche e degli strumenti utili a fare il pane investigando per spiegare la coerenza di certe scelte che a prima vista paiono di difficile interpretazione. Un racconto preciso che dà voce ai tanti testimoni, veri protagonisti di questa storia.